PRIMO PIATTO … Troppo farcito e condito!

Molto spesso le persone che hanno intrapreso, per scelta o per necessità di salute, una dietoterapia confessano di desiderare, almeno una volta ogni tanto, di dare libero sfogo alla gola e di mangiare un buon piatto senza assolutamente badare alle chilocalorie. Alcuni Medici Specialisti in Scienza dell’Alimentazione tendono, in realtà a minimizzare l’assunzione sporadica di…

Antipasto o “anti-pasto”?

Piacevole, appetitoso, stuzzicante, un piacere per gli occhi e per la gola, stiamo parlando dell’antipasto, un piatto che ci porta facilmente a trasgredire a tavola, abbuffandoci subito a caccia di “cibi accattivanti, saporiti e  sfiziosi”. Spesso sono i salumi ad essere i protagonisti degli antipasti, a volte le calorie maggiori sono apportate dalle salsine di…

FORMAGGIO: Doppio secondo piatto?

Dopo un prelibato piatto di carne o di pesce, ci capita spesso di assaggiare, quasi “per cambiare sapore in bocca”, un poco di formaggio? Se non si tratta veramente di un modesto assaggio, questa abitudine rischia di farci mangiare davvero un sostanzioso “doppio secondo piatto”. I formaggi sono infatti, a tutti gli effetti, un vero…

PANE A FETTE? Ottima idea!

Il pane a tavola è una vera tentazione: si finisce un panino e si inizia subito una michetta o un filoncino, quasi senza rendersene conto … ma le calorie vanno su, a volte più di quanto possiamo pensare, perché veramente un pezzo di pane tira l’altro! Come possiamo fare per non esagerare con il pane…

INSALATA: occhio al condimento!

Chi si mette a dieta pensa subito a mangiare, con maggiore frequenza, i cibi che contengono poche calorie e tra questi l’insalata, ma è sempre vero che essa rappresenti un piatto leggero? Dal punto di vista calorico, tutti possiamo affermare che l’insalata sia realmente un alimento poco energetico, vediamo infatti come 100 gr. di lattuga…

LA PASTA FA INGRASSARE? Si, oppure No?

Appena si pensa ad una dieta ecco la tentazione di eliminare subito la pasta dal nostro menù abituale, secondo la consolidata credenza che essa faccia ingrassare e debba essere sempre ed in ogni caso bandita totalmente. In realtà è soltanto la pasta troppo elaborata, troppo condita, mal condita, mal cotta, troppo abbondate ed assunta nei…

A Pranzo Facciamo di Necessità Virtù!

Per molte persone, che studiano o lavorano, la pausa pranzo è un momento tutto da inventare, vediamo come possiamo evitare di saltare completamente il pasto principale! Per iniziare bene occorre sfruttare tutto il tempo a disposizione, evitando di mangiare a velocità elevata e poi accorgersi di poter fruire ancora di molti minuti a nostra completa…