Zucche, maghi, streghe, mostri, folletti e cibo, cosa hanno in comune nella notte di Halloween? La festa prende il nome da All Hallow Eve, che significa: “la vigilia del giorno dedicato a tutti i Santi”, una tradizione di origine Celtica che, nella lingua scozzese, venne tramandata con il nome “Halloween”. Per le antiche popolazioni Celtiche,…
Ogni stagione presenta, oltre alle caratteristiche climatiche specifiche, un particolare richiamo a cibi e sapori particolari, valorizzati proprio dall’essere consumati in quel momento dell’anno e senza dubbio questo è anche il caso delle castagne, ottimamente abbinate ad un buon vino. L’abbinamento castagne e vino ha origini lontane, quando i carboidrati delle castagne rappresentavano un nutrimento…
L’uva è il “frutto simbolo dell’autunno”, porta in tavola la bellezza e la bontà dei sui acini, oltre a presentare alcune caratteristiche nutrizionali davvero degne di nota: È un frutto valido energeticamente, in quanto ricco di carboidrati semplici e in grado di fornire calorie subito disponibili. Mangiare uva consente di godere di un positivo effetto…
Il cambio di stagione e l’abbassamento delle temperature, tipiche dell’autunno, possono essere fonte di comparsa oppure di aggravamento di bruciore, dolore, senso di ripienezza gastrica, fino a dar luogo al temuto reflusso gastro-esofageo. Si tratta a volte di un piccolo disagio passeggero e del tutto occasionale, che compare solo quando il pasto è troppo abbondante,…
Dopo le trasgressione alimentare delle vacanze estive non sempre subito si riesce a ritrovare la corretta via alimentare. Quando la calda estate finisce, le giornate si accorciano, le fasi di vita all’aria aperta si fanno meno frequenti, è proprio giunto il momento di fare maggiori attenzioni a tavola! Benvenuto dunque Autunno, portaci a riscoprire il…