MANGIO I DOLCI! Quali, quanti e quando?

Se non soffriamo di intolleranza glucidica, diabete, ipertrigliceridemie, ipercolesterolemie o altre problematiche metaboliche significative, verrebbe da chiederci: che male ci potrà mai fare, una buona porzione di dolce? Riflettendo con un po’ più di attenzione potremo meglio rispondere a questa domanda, considerando alcuni parametri di riferimento maggiormente precisi, come la qualità dei dolci assunti, la…

BRESAOLA: alla scoperta del sapore vero!

La Bresaola si ottiene dai tagli migliori della coscia di manzo e, se la lavorazione è condotta seguendo il preciso disciplinare che porta a poter etichettare questo delizioso salume con il Marchio Bresaola della Valtellina IGP, chi assaggia il suo sapore ne resta colpito davvero al punto che, molto spesso, accade davvero che  “una fetta…

LA PIZZA: patrimonio culturale UNESCO!

Grandissimo riconoscimento, per questo piatto tipico della tradizione Napoletana, da parte dell’UNESCO, che ha riconosciuto la pizza napoletana come patrimonio culturale e l’arte soprattutto dei pizzaioli Napoletani che sono riusciti a far conoscere questa prelibatezza in tutto il Mondo. La pizza nasce come piatto povero, della tradizione popolare Napoletana dove, con pochi ingredienti, veniva confezionato…

DIMAGRIRE VELOCEMENTE: attenzione al peso o alla cellula?

Quando intraprendiamo una dieta ad apporto controllato, in particolare se siamo in sovrappeso o in obesità, ci preoccupiamo sempre e soltanto di ottenere un risultato visibile sulla bilancia, oppure siamo attenti anche alle modificazioni che possono interessare, con effetti positivi o negativi le nostre cellule? Innanzitutto, ci preoccupiamo di conoscere lo stato di partenza del…