I COLORI DELLA FRUTTA!

Assicurare un ruolo di primo piano alla frutta di stagione è un cardine positivo della dieta mediterranea e un modo sicuro di fare prevenzione e poter stare sempre bene! I colori della frutta non sono solo belli da osservare, ma un indice di proprietà benefiche per la nostra salute, vediamone insieme alcuni esempi: COLORE ROSSOBLU-VIOLA:…

IL PANE: apporto energetico!

Il consumo quotidiano del pane viene ritenuto molto spesso la causa principale del mancato calo di peso e tante persone lo eliminano completamente dalla loro dieta abituale sperando così di ritornare prontamente al peso ideale. Vediamo insieme se questo comportamento sia scientificamente corretto ed ineccepibile, considerando l’apporto energetico di 100 grammi dei diversi tipi di…

LE DIETE CHE FANNO AUDIANCE: meglio starne lontano!

Ci sono diete che “rubano la scena”, sono in prima pagina dei giornali, godono della prima serata televisiva, proprio perché sono “strane, sorprendenti, ammiccanti, luccicanti, attrattive” … ma non scientificamente corrette e rispettose della salute pubblica. Sono diete potenzialmente pericolose, perché la spettacolarizzazione non solo le rende famose, ma finisce per attribuire loro poteri terapeutici…

ALIMENTO: cosa significa?

Possiamo definire “alimento” un prodotto salutare e adatto ad essere mangiato, proveniente dal mondo animale, vegetale o minerale, che può essere utilizzato già in origine, oppure essere trasformato e reso maggiormente edibile, che apporta macroelementi, microelementi, elementi in traccia o in ultra-traccia, realmente utili per il sostentamento umano. Nella storia, dagli albori fino ai giorni…

MANGIARE CON GLI OCCHI!

Capita spesso con i dolci, specie se ben presentati, elaborati, colorati, in grado di catturare la nostra vista e la nostra attenzione … capita davvero di mangiare con gli occhi! Occorre però conoscere le vere esigenze del nostro organismo, che non può nutrirsi di soli dolci, pena un approvvigionamento esagerato di zuccheri a rapida cessione…

APPETITO e spesa alimentare oculata!

Da molto tempo gli Specialisti in Scienza dell’Alimentazione si premurano di sconsigliare  di andare a fare la spesa alimentare affamati, con poco tempo a disposizione e senza una lista dettagliata degli acquisti davvero necessari. Fare una lista dettagliata dei cibi da acquistare, pensando alle esigenze proprie e della famiglia, consente di pianificare l’acquisto di alimenti…

TEENAGER: dieta squilibrata, stress, assenza del ciclo mestruale!

Sempre più giovanissime accusano ritardi o assenza del ciclo mestruale, lo affermano a gran voce gli specialisti ginecologi ogni volta che si riuniscono a congresso: vediamo di comprendere le cause di questa “malattia della frenesia moderna”! Fin dall’adolescenza, le giovani devono subire un carico di stress e di tensione sconosciuto alle generazioni precedenti. Non si…

TUORLO D’UOVO: importanza nutrizionale!

Il tuorlo d’uovo rappresenta una vera fonte di nutrizione per l’embrione, ha consistenza vischiosa e presenta una caratteristica struttura a strati concentrici alternati, alcuni a zone più chiare, a causa della maggiore presenza di acqua, altre a zone di colore più scuro, a motivo della maggiore presenza di lipidi. Il rosso d’uovo o tuorlo, è…