LA DIETA IDEALE!

Iniziare una dieta, protrarla per qualche settimana o qualche mese, poi ritornare alle abitudini alimentari di sempre, con i nostri problemi nutrizionali non risolti o addirittura peggiorati, non solo non apporta salute ma appare una scelta improduttiva e frustrante. Eppure moltissimi sono i casi di persone che, nella loro vita, raccontano di avere più e…

APPETITO E FAME: sono sinonimi?

Nelle comuni conversazioni spesso usiamo i termini “appetito” e “fame” come perfetti sinonimi, ad indicare che sentiamo il desiderio di mangiare qualcosa che ci soddisfi. Occorre però prendere atto che, in scienza dell’alimentazione, i termini “appetito” e “fame” non sono affatto sinonimi e identificano due condizioni nettamente differenti tra loro: APPETITO, dal latino “appetere”, significa…

LA SALIVA: importanza funzionale!

Da sempre i medici raccomandano di mangiare lentamente, masticando bene ed insalivando accuratamente i cibi prima della deglutizione; come mai tutta questa attenzione per la fase orale della nostra alimentazione? Scopriamolo insieme ad iniziare dalla saliva, che non dobbiamo pensare sia semplice acqua, ma un’acqua davvero speciale, come possiamo notare dalla sua composizione: 99% di…

PROTEINE: funzioni metaboliche!

Le proteine sono considerate le “sostanze primarie” per l’accrescimento e il mantenimento in buona salute del nostro organismo, ma come mai questa funzione di architrave portante del nostro sistema metabolico? Vediamo insieme i motivi che ci devono indurre ad un consumo equilibrato di proteine analizzandone le funzioni principali: Senza la loro presenza non potremmo avere…

DIETA MAGICA? No grazie!

Spesso capita di essere in compagnia di amici e di essere raggiunti da un amico/a in sovrappeso o in franca obesità, che brandiscono in mano, quasi fosse un vero trofeo di guerra,  “il foglio terribile”: la “Dieta Magica … Drastica … Mirabolante … Infallibile … Immediata”!!! Spesso si tratta di un ritaglio di rivista o…

CIBO E SALUTE!

Il nostro organismo ha necessità di costante apporto di almeno 40 elementi nutrizionali indispensabili per stare bene, occorre dunque alimentarci in modo efficace per conseguire e mantenere negli anni salute e benessere. Pensare di dover fare continua provvista di così tanti principi nutritivi non deve farci spaventare: basta variare quotidianamente la nostra alimentazione per garantire…