ANTIPASTO: sappiamo degustare i salumi?

Un piatto di salumi appena affettati, disposi in bellavista sul piatto da portata o presentati direttamente sul tagliere, rappresenta certamente o un’attrattiva profumata ed invitante, specie se consumati come antipasto! Chiediamoci se ci avviciniamo sempre ai salumi con la giusta capacità di degustarne il sapore o se, troppo spesso, ci lasciamo trascinare e, fetta dopo…

ALFABETO NUTRIZIONALE: Nutrizione!

Sembra un termine scontato, ovvio, talmente intuitivo da non necessitare di alcuna spiegazione … mentre ottenere una buona nutrizione non è impresa facile per chi si alimenti in modo monotono e/o squilibrato in principi nutritivi essenziali. Mode alimentari, alimenti pubblicizzati o in particolare evidenza, oppure il cui uso è stato dimenticato da tempo, desiderio di…

LA DIETA dei tanti sentito dire … o un sano percorso dietoterapeutico personalizzato?

Il primo “sentito dire” si riferisce proprio al termine “Dieta”, considerato erroneamente, nella convinzione  popolare più diffusa, come “terapia del dimagrimento” e non come “alimentazione ottimale e corretto stile di vita”. Altro diffusissimo sentito dire riguarda la velocità della perdita di peso corporeo, che si deve ottenere, quando si inizia una dieta ipocalorica e qui…

ALFABETO NUTRIZIONALE: Mangiare

Mangiare è un termine generico che, a secondo l’uso gergale che ne facciamo, nella parlata corrente, significa “tutto e il contrario di tutto” … infatti mangiamo con gli occhi, mangiamo in modo equilibrato, squilibrato, in modo esuberante e modaiolo o, al contrario, in modo scrupolosamente attento e dietetico e a volte, arriviamo davvero a mangiare…