FERRO: importanza nutrizionale!

Il nostro organismo ha bisogno di ferro e ne contiene una buona quantità, stimata tra 3,5 e 4 grammi, sia in forma di ferro eme che di ferro non eme. In particolare i fisiologi stimano che il 65% del ferro totale sia presente legato all’emoglobina, il nostro trasportatore naturale di ossigeno, il 10% si trovi…