LA SALIVA: importanza funzionale!

Da sempre i medici raccomandano di mangiare lentamente, masticando bene ed insalivando accuratamente i cibi prima della deglutizione; come mai tutta questa attenzione per la fase orale della nostra alimentazione? Scopriamolo insieme ad iniziare dalla saliva, che non dobbiamo pensare sia semplice acqua, ma un’acqua davvero speciale, come possiamo notare dalla sua composizione: 99% di…

PROTEINE: funzioni metaboliche!

Le proteine sono considerate le “sostanze primarie” per l’accrescimento e il mantenimento in buona salute del nostro organismo, ma come mai questa funzione di architrave portante del nostro sistema metabolico? Vediamo insieme i motivi che ci devono indurre ad un consumo equilibrato di proteine analizzandone le funzioni principali: Senza la loro presenza non potremmo avere…

La dieta per l’adolescente sportivo

Molti sono i giovani, giovanissimi e gli adolescenti che si avvicinano seriamente ad un’attività sportiva. Per “seriamente” intendiamo dire che ripongono in quell’attività sportiva sogni di vittoria e di poter gareggiare a buon livello, aspirando anche a passaggi a categorie sportive superiori. La fase di accrescimento impone di per se la necessità di “mettere in…

L’adulto e la prima colazione

L’inizio della giornata è il momento ideale per assicurare al nostro organismo una giusta percentuale delle sostanze nutrienti previste per soddisfare il fabbisogno nutrizionale dell’intera giornata. Non si creda che questa premessa valga solo per i bambini e gli adolescenti che, essendo in fase di crescita, devono assicurare al loro organismo, tutti i principi nutritivi…

ACQUA DEPURATA: grazie alle bucce di frutta!

Alcuni ricercatori dell’Università di Singapore hanno messo a punto un sistema ecologico per rendere l’acqua pura e bevibile. Il principio è legato al fatto che, alcune bucce di frutta, avendo carica elettrica negativa, manifestano una buona capacità di attrarre elementi pesanti, contaminanti dell’acqua e dotati di carica positiva. Queste proprietà delle bucce di frutta, opportunamente…

BIRRA E DIETA

Sorseggiare un piccolo bicchiere di birra è davvero proibito quando si è a dieta? Nell’immaginario collettivo spesso la parola dieta assume sempre il significato di “rinuncia” a tutti i cibi e le bevande piacevoli, per cui si tende automaticamente ad inserire, tra i “cibi trasgressivi” la birra. Vediamo se veramente la birra sia una bevanda…