MANGIARE CON GLI OCCHI!

Capita spesso con i dolci, specie se ben presentati, elaborati, colorati, in grado di catturare la nostra vista e la nostra attenzione … capita davvero di mangiare con gli occhi! Occorre però conoscere le vere esigenze del nostro organismo, che non può nutrirsi di soli dolci, pena un approvvigionamento esagerato di zuccheri a rapida cessione…

APPETITO e spesa alimentare oculata!

Da molto tempo gli Specialisti in Scienza dell’Alimentazione si premurano di sconsigliare  di andare a fare la spesa alimentare affamati, con poco tempo a disposizione e senza una lista dettagliata degli acquisti davvero necessari. Fare una lista dettagliata dei cibi da acquistare, pensando alle esigenze proprie e della famiglia, consente di pianificare l’acquisto di alimenti…

Marzo: Cosa metto a tavola!?

Nel mese che ci apre le porte della primavera vediamo insieme quali scelte preferire, nell’acquisto dei tipi di frutta e di verdura tipici di questo periodo, in modo da portare in tavola tutta la freschezza e il giusto apporto di nutrienti al nostro organismo, che derivano dalla maturazione naturale della frutta e delle verdure, raccolte…

TEENAGER: dieta squilibrata, stress, assenza del ciclo mestruale!

Sempre più giovanissime accusano ritardi o assenza del ciclo mestruale, lo affermano a gran voce gli specialisti ginecologi ogni volta che si riuniscono a congresso: vediamo di comprendere le cause di questa “malattia della frenesia moderna”! Fin dall’adolescenza, le giovani devono subire un carico di stress e di tensione sconosciuto alle generazioni precedenti. Non si…

TUORLO D’UOVO: importanza nutrizionale!

Il tuorlo d’uovo rappresenta una vera fonte di nutrizione per l’embrione, ha consistenza vischiosa e presenta una caratteristica struttura a strati concentrici alternati, alcuni a zone più chiare, a causa della maggiore presenza di acqua, altre a zone di colore più scuro, a motivo della maggiore presenza di lipidi. Il rosso d’uovo o tuorlo, è…

BUONO, SANO E DIETETICO!

Sembrerebbe impensabile poter metter insieme, sullo stesso piatto, “bontà”, “sapore intrigante”, “valore nutrizionale equilibrato” e “sani principi dietetici”, vorremmo al contrario, veramente riuscire a convincere che tutto questo non solo è possibile, ma è addirittura alla nostra portata nella cucina di ogni giorno! Pensiamo ad una pasta troppo condita: non è vero che è veramente…

LA PREVENZIONE SI FA A TAVOLA!

Sentiamo sempre più spesso parlare di prevenzione, ma è un termine per noi solo teorico o può essere davvero facile per noi fare “buona prevenzione” ogni giorno? La tavola è una preziosa occasione quotidiana di fare prevenzione, noi la sfruttiamo sempre o ce la lasciamo costantemente sfuggire? Vediamo insieme alcune occasioni di fare “buona prevenzione”…

FORMAGGI: un grande apporto energetico!

Molti pensano, dopo aver consumato un piatto di carne o pesce, di concedersi anche una buona porzione di formaggio, come se si trattasse di un semplice “cambio di sapore in bocca”. In realtà i formaggi sono essi stessi, a tutti gli effetti, un “vero secondo piatto”, ricco di energia, grassi, vitamine, proteine e calcio. La…