PANETTONE: Valori Nutrizionali!

E’ il dolce tipico di Milano che si è diffuso non solo in tutte le regioni d’Italia, diventando nel tempo il vero simbolo internazionale del Natale a tavola. Solitamente si consuma il Panettone classico, con uvetta e canditi, ma da qualche tempo ormai si sono aggiunti Panettoni al cioccolato, con glassa, con aggiunta di crema…

PRIMA COLAZIONE: il gelato ci sveglia!

Fantastico! Uno studio scientifico Giapponese sembra spezzare una lancia in favore degli amanti del gelato, affermando che proprio in questo dolce e piacevole alimento sarebbe contenuto un principio nutrizionale in grado di migliorare l’attenzione e la capacità di imparare del nostro cervello. Lo studio svela la capacità del gelato, se assunto a colazione, di aumentare…

NATALE: il diabete non va in vacanza!

Durante le Feste Natalizie si è spesso portati a dimenticare le buone regole alimentari e, se questo non è un comportamento positivo per nessuno di noi, ancora più pericoloso risulta per coloro che soffrono di malattie metaboliche, di cui fa parte il diabete. Il paziente che soffre di diabete in terapia con ipoglicemizzanti orali, potrebbe…

LEGUMI: quanta fibra apportano?

La fibra alimentare, non essendo assorbita dal nostro intestino,  rappresenta quel “non nutriente” che è comunque molto importante assumere, per garantire un transito intestinale ottimale ed un assorbimento più graduale di zuccheri, grassi ed in particolare di colesterolo, a tutto vantaggio del nostro star bene. La dieta mediterranea da sempre ha utilizzato i legumi e,…

ARANCIA: Valori Nutrizionali!

L’arancia è il frutto di un albero sempreverde che può raggiungere i 10 metri di altezza, il Citrus Sinensis, il cui frutto, dalla forma tondeggiante assume, a partire da un colore verde, man mano che procede la fase di maturazione, colorazione giallo tenue, giallo carico, con viraggio fino al rosso, in alcune qualità giunte a…

NATALE: dolci tentazioni!

Appena si accendono le prime luci di Natale subito le vetrine si vestono a Festa e diviene sempre più difficile resistere alla tentazione di acquistare cibi dolci, tentatori, ma assai poco dietetici … come fare? Nessuno ci vuole vietare di assaggiare una fetta di Panettone, Pandoro, un pezzetto di Panpepato o di Torrone … è…

Quanti zuccheri nella frutta?

La frutta fa bene alla salute, siamo tutti concordi ma allora è possibile mangiare grandi quantità ogni tipo di frutta, oppure è bene conoscere quale apporto di nutrienti ci forniscano i cibi che assumiamo? Scopriamo insieme quanti zuccheri disponibili siano contenuti in 100 grammi di parte edibile dei più diffusi tipi di frutta: Albicocche  Gr.…

AL PAZIENTE CON DIABETE: no consigli alimentari generici!

La Malattia Diabete, grave e invalidante, non consente di scherzare con l’alimentazione e troppo spesso viene affrontata semplicemente ascoltando poche sommarie indicazioni dietetiche, quando va bene impartite da parte del medico di medicina generale, troppe volte lette su giornali o viste in televisione o trovate attraverso ricerche approssimative sul web. Premesso che, già è difficile…