Pirosi gastrica, reflusso gastro-esofageo, ernia jatale, dispepsia, diverticolosi, meteorismo e molte altre condizioni di disagio, molti anni fa, erano assai meno diffuse nella popolazione, rispetto ai giorni nostri e questo avviene nonostante la qualità ed i controlli sulla sicurezza alimentare dei cibi abbiano fatto passi da gigante negli ultimi 50 anni. Dobbiamo senza ombra di…
Quante volte abbiamo avvistato, da riva o in barca, dei pezzi di plastica, più o meno grandi, galleggiare pigramente in acqua ed andarsene alla deriva senza alcun controllo, se non sospinti dalla corrente o dal soffio del vento, senza immaginare che questo vezzo di abbandonare rifiuti plastici in mare, nei laghi, nei fiumi, possa avere…
A tutti noi, prima o poi, capita di fare qualche “ghiotta trasgressione a tavola”, a volte per gratificarci o per combattere un momento di stress, a volte “capita e basta”, senza alcun motivo vero, quasi per distrazione mangiamo più del necessario, senza rendercene conto, accumulando zuccheri, grassi, chilocalorie … e poi? Chi è abituato a…
Molte sono le persone in grande obesità che iniziano una dieta con la speranza di ottenere subito risultati sorprendenti, il più delle volte fanno scelte alimentari molto restrittive e repentine, “resistendo a dieta soltanto pochissimi giorni”, per poi ritornare alle vecchie abitudini alimentari con un solo cruccio: aver messo ancora più peso di prima! E’…
Uno studio Inglese ha messo di recente in luce che un’alimentazione troppo ricca in zuccheri disponibili, protratta per un periodo di tempo sufficientemente prolungato, mostrano di condizionare negativamente i geni della longevità ed in pratica … accorciano l’aspettativa di vita. Fa riflettere l’informazione che, una volta instauratasi questa “mutazione genetica”, sia poi difficile da rimuovere,…
Da ogni parte sentiamo raccomandare, ogni giorno, che per stare bene dobbiamo mangiare almeno un certo quantitativo di frutta, ricca non solo di vitamine e di sali minerali indispensabili per il nostro organismo, ma apportatrice di utile fibra alimentare. Scopriamo insieme quanti grammi di fibra alimentare sono apportare alle nostre cellule quando assumiamo 100 grammi…
Quando mangiamo una buona porzione di pesce, dal punto di vista della quantità e qualità di proteine, siamo penalizzati rispetto a pari grammatura di carne, oppure anche il pesce apporta proteine di buon valore biologico? Scopriamo insieme quante proteine o protidi sono apportare alle nostre cellule quando assumiamo 100 grammi di parte edibile dei più…
Una volta ogni tanto si può certo desiderare di concedersi qualche “sfizio palatale ipercalorico”, specie nelle giornate invernali, quando “qualcosa di caldo” è ancora più piacevole … eccoci dunque ad ordinare una “crépe” e, per non farci mancare nulla, una “crépe al cioccolato spalmabile”! Si tratta certamente di un piatto invitante, buono, ma molto ricco…
La prima colazione è un’occasione fondamentale per riunire la famiglia a tavola ed è un momento importante per conoscere il modo migliore per “avviare energeticamente il nostro organismo”, assecondarne le esigenze, migliorare lo stato di salute nostro e dei nostri cari. La colazione del mattino è anche un prezioso momento educativo in cui apprendere che…