GELATO: Sappiamo sceglierlo?

La coppa di gelato più grande, più appariscente, più colorata, più “pannosa”, più ricca di scaglie di cioccolato, più agghindata di cialde e di biscotti … è davvero ed in ogni occasione il miglior gelato per noi? L’occhio certamente è grandemente appagato dalla quantità del gelato, dal colore intenso, dalla farcitura ma, è davvero possibile…

VACANZE ESTIVE: Dieta si o dieta no?

L’approssimarsi delle vacanze estive è per noi un periodo di forte stimolo per metterci a dieta, oppure il nostro senso di libertà e la voglia di trasgressione, tipica dei momenti di relax, coinvolge anche le nostre scelte a tavola e fa in modo che rimandiamo ogni velleità di iniziare una dieta equilibrata, al dopo vacanza?…

IL BAMBINO: Cresce bene o ingrassa?

I genitori amano teneramente i propri figli, per non parlare dei nonni, che spesso raccontano come sia ancora più forte di un tempo, in cui sono stati genitori, il desiderio di essere a completa disposizione dei propri nipoti e di essere disposti a soddisfare ogni loro desiderio…anche alimentare! Assistiamo a volte ad una fase di…

KIWI e salute

Un frutto di gusto piacevole, gradevolmente asprigno e fonte preziosa di nutrienti importanti per la nostra salute, del quale è bene approfondire la nostra conoscenza, in modo da comprenderne appieno le caratteristiche positive ed anche le cautele di consumo. La ricchezza di acqua, unitamente alla presenza di fibra alimentare, è una valida risorsa da sfruttare…

OBESITÀ: Da oggi mangio solo insalata!

“Da oggi mangio solo insalata”! Quante volte abbiamo sentito pronunciare questa affermazione, in particolar modo nelle persone che soffrono di obesità o grande obesità e ritengono che l’unico modo per dare battaglia al peso sia quello di ridurre pesantemente l’introito calorico quotidiano. Le verdure in generale e l’insalata nello specifico, sono caratterizzate dal fatto di…

CHI CI PARLA di alimentazione?

Molte volte in televisione o sui media vengono intervistati, o chiamati come referenti scientifici, alcune esperti di alimentazione che sono indicati con il temine generico “NUTRIZIONISTA”, parola che spesso viene utilizzata appositamente per non informarci correttamente, da parte di persone che non hanno fatto un regolare percorso di Laurea e di Specializzazione in campo nutrizionale.…

VERDURE: quante fibre apportano?

Tutti sappiamo che le linee guida per una sana ed equilibrata alimentazione raccomandano di non trascurare, nelle nostre scelte alimentari di assumere una buona quantità sia di verdure che di frutta. Oltre ai molti studi scientifici che hanno fatto luce sull’importanza della fibra alimentare nell’alimentazione umana, anche la saggezza popolare, tramandata di generazione in generazione,…

COME SI MANGIAVA qualche tempo fa?

Certamente alcuni decenni orsono non erano così numerose come oggi le famiglie che necessitavano di ridurre le chilocalorie assunte nel corso della loro giornata abituale: infatti soltanto i più facoltosi economicamente erano in grado di nutrirsi con cibi costosi e deperibili quali la carne o il pesce, mentre il resto della popolazione doveva accontentarsi di…