Quanto sale è nascosto … NEI SALUMI?

Sono molte le persone che soffrono di ipertensione arteriosa, una malattia tanto diffusa nei Paesi Occidentali da essere, a ragion veduta, considerata una vera piaga sociale. Purtroppo non tutti gli ipertesi affrontano la malattia con le dovute accortezze a tavola, spesso pensando che basti non aggiungere sale da cucina ai piatti, per mangiare “iposodico”. In…

IN GARA: prepari solo la tua moto?

Prima di prendere posto, nello schieramento di gara, chissà quante ore di prove tecniche, messe a punto del motore, del cambio, dei freni, della taratura ottimale delle sospensioni, hanno effettuato i piloti, in modo da presentarsi alla griglia di partenza, con la propria moto, più pronta e competitiva che mai! Siamo sicuri che sempre gli…

IPERTENSIONE: quale sale posso utilizzare?

Chi soffre di ipertensione, viene giustamente invitato dal medico a mangiare cibi iposodici, a non utilizzare sale aggiunto a tavola e ad evitare i cibi che ne sono tradizionalmente molto ricchi, quali salumi, formaggi, cibi in scatola, dadi per brodi. Gradualmente e progressivamente, le persone tendono, inizialmente di malavoglia, poi in modo più sereno ad…

ALFABETO NUTRIZIONALE: Calcio e salute

Il calcio è il minerale presente in maggiore quantità nel nostro organismo, essendo concentrato nel tessuto osseo e dentale dove svolge compiti strutturali, oltre ad essere importante protagonista di importanti funzioni di regolazione dell’attività cellulare e ad essere presente come agente favorente di molte reazioni enzimatiche e ad essere implicato nel meccanismo della coagulazione del…

GRIGLIARE … Senza carbonizzare!

Chi di noi non ha mai partecipato ad una festosa grigliata di carni o di pesce, magari anche esagerando un po’ nella grammatura? Se la cottura alla griglia si effettua sporadicamente non potrà certo attentare alla nostra linea, ma ci siamo chiesti se la cottura alla griglia predisponga a qualche rischio potenziale per la nostra…