Il sapore dei cibi è lo stesso, ovunque mangiamo, oppure la percezione gustativa del nostro palato può essere modificata, anche di molto, subendo gli influssi dell’ambiente in cui il cibo stesso venga assaporato? Uno studio scientifico, pubblicato sul “Journal of Food Science”, sembra avvalorare la tesi che, oltre alla percezione diretta del sapore del cibo,…
Non possiamo fare a meno di ammettere, come dato di fatto, che l’educazione alimentare viene troppo spesso trascurata, come se essa fosse del tutto inutile per fare prevenzione e migliorare la nostra salute. Quando le cose vanno bene, al massimo si lancia, a macchia di leopardo, qualche buon messaggio di sensibilizzazione sull’importanza del controllo del…
In occasione di un controllo occasionale della nostra salute è emerso che la nostra glicemia supera, anche di poco, i valori normali? Non sottovalutiamo questo “primo campanello di allarme”, in quanto l’intolleranza glucidica ed il diabete mellito sono in costante aumento di diffusione, non solo nella terza età, ma anche tra le persone giovani e…
Le proteine, etimologicamente significano “sostanze primarie” e gli scienziati che le hanno scoperte non avrebbero certamente imposto loro un nome così impegnativo, se le funzioni che esse sono chiamate a svolgere, nel nostro organismo, non fossero davvero indispensabili per mantenerci in perfetta salute. Un ruolo importante delle proteine, ad esempio, si gioca nella formazione dei…
L’obesità e la grande obesità non sono soltanto “forme di inestetismo” ma, occorre davvero prenderne atto, malattie croniche gravi e invalidanti, che associano spesso comorbilità importanti quali, solo per fare gli esempi più lampanti: diabete, ipertensione, sindrome metabolica e molte altre ancora. Occorre allora agire, agire subito e in modo decisamente determinato e vincente! E’…
Da sempre, chi si occupa di alimentazione, non perde occasione di sensibilizzare i pazienti sull’importanza strategica del mangiar sano e del corretto stile di vita, inteso come costante attività fisica. Da qualche tempo a questa parte, grazie al lavoro scientifico svolto da alcuni centri di ricerca di Milano, Ancona e Bari, sembrano finalmente più chiari…
A volte addirittura qualche anno prima ma, classicamente, alla comparsa della menopausa, alcune donne, che nella loro vita sono sempre state in perfetto equilibrio di peso e con una linea invidiabile, notano, progressivamente, la comparsa di una “pancia strana,” ed inestetica, unitamente ad una facilità ad aumentare il proprio peso corporeo davvero inspiegabile e disarmante!…
Sblocchiamo il carrello della spesa e via, con il poco tempo a disposizione, nel centro commerciale più vicino a casa, dove centinaia di prodotti sono a disposizione per soddisfare “ogni nostro desiderio e tentazione di cose buone”, a volte salutari, a volte meno salutari, a volte del tutto golose e non adatte al fabbisogno quotidiano…
Quando i chilogrammi di peso corporeo aumentano, portandoci da una condizione di normopeso verso una situazione di sovrappeso, di obesità o di grande obesità, vengono modificate non solo le taglie dei nostri abiti, ma tutta una serie di comportamenti che, da attivi e dinamici, tendono progressivamente ad essere poco attivi o del tutto sedentari, peggiorando…