LA SPESA: equilibrio e salute!

Quante volte entriamo in un negozio, un emporio o ci accostiamo alle bancarelle del mercato con l’idea di acquistare pochi cibi e finiamo per acquistare molto, molto di più, magari alimenti che ci attraggono momentaneamente ma che non ci servivano proprio … ma li abbiamo acquistati quasi in modo automatico … solo perché erano “in…

IL TEMPO A TAVOLA: investire in salute!

Pirosi gastrica, reflusso gastro-esofageo, ernia jatale, dispepsia, diverticolosi, meteorismo e molte altre condizioni di disagio, molti anni fa, erano assai meno diffuse nella popolazione, rispetto ai giorni nostri e questo avviene nonostante la qualità ed i controlli sulla sicurezza alimentare dei cibi abbiano fatto passi da gigante negli ultimi 50 anni. Dobbiamo senza ombra di…

TRASGREDIRE A TAVOLA … e farci aiutare!

A tutti noi, prima o poi, capita di fare qualche “ghiotta trasgressione a tavola”, a volte per gratificarci o per combattere un momento di stress, a volte “capita e basta”, senza alcun motivo vero, quasi per distrazione mangiamo più del necessario, senza rendercene conto, accumulando zuccheri, grassi, chilocalorie … e poi? Chi è abituato a…

TROPPI ZUCCHERI: meno longevità!

Uno studio Inglese ha messo di recente in luce che un’alimentazione troppo ricca in zuccheri disponibili, protratta per un periodo di tempo sufficientemente prolungato, mostrano di condizionare negativamente i geni della longevità ed in pratica … accorciano l’aspettativa di vita. Fa riflettere l’informazione che, una volta instauratasi questa “mutazione genetica”, sia poi difficile da rimuovere,…

FRUTTA: utile fibra alimentare!

Da ogni parte sentiamo raccomandare, ogni giorno, che per stare bene dobbiamo mangiare almeno un certo quantitativo di frutta, ricca non solo di vitamine e di sali minerali indispensabili per il nostro organismo, ma apportatrice di utile fibra alimentare. Scopriamo insieme quanti grammi di fibra alimentare sono apportare alle nostre cellule quando assumiamo 100 grammi…

PESCE: quante proteine fornisce?

Quando mangiamo una buona porzione di pesce, dal punto di vista della quantità e qualità di proteine, siamo penalizzati rispetto a pari grammatura di carne, oppure anche il pesce apporta proteine di buon valore biologico? Scopriamo insieme quante proteine o protidi sono apportare alle nostre cellule quando assumiamo 100 grammi di parte edibile dei più…

VOGLIA DI CREPES: poi siamo dinamici?

Una volta ogni tanto si può certo desiderare di concedersi qualche “sfizio palatale ipercalorico”, specie nelle giornate invernali, quando “qualcosa di caldo” è ancora più piacevole … eccoci dunque ad ordinare una “crépe” e, per non farci mancare nulla, una “crépe al cioccolato spalmabile”! Si tratta certamente di un piatto invitante, buono, ma molto ricco…