E DOPO NATALE … Davvero digiuno totale?

La sera delle vigilia di Natale e durante il giorno di Natale abbiamo davvero perso ogni freno inibitore e ci siamo concessi ogni prelibatezza e ogni eccesso alimentare? Ci sentiamo fortemente appesantiti e la fase digestiva difficile ci sta presentando il conto dei tanti stravizi alimentari compiuti? Siamo amaramente pentiti per le abbuffate Natalizie e…

NATALE: quanto cibo abbiamo mangiato?

Il giorno di Natale è certamente una giornata non solo “magica”, da trascorrere con l’intera famiglia tutta dedita a cambiarsi auguri e doni, ma rappresenta anche un’occasione per perdere di vista i fabbisogni energetici consigliati ed andare decisamente oltre … è capitato quest’anno anche a noi? Il giorno di Natale abbiamo atteso con la dovuta…

ABBUFFARCI A NATALE: cosa ne pensa il Dietologo?

Lasciarci completamente andare, con i buoni principi alimentari e, almeno il giorno di Natale dare assoluto e libero sfogo alla gola, mangiando fino a quando non siamo davvero pieni da scoppiare? Cosa ne pensa il Medico Specialista in Scienza dell’Alimentazione? Gli antichi Latini affermavano: “semel in anno licet insanire,” espressione traducibile liberamente in Italiano, con…

A NATALE: vino buono e con saggezza!

Prima delle Feste, durante il Natale, dopo Natale, a Capodanno, all’Epifania … tantissime sono le occasioni conviviali che vedono il vino ed altre bevande alcoliche, protagoniste a tavola e fuori tavola, di innumerevoli brindisi e copiose libagioni … che fare per riuscire a mantenere sempre la nostra salute? In primo luogo mettiamo in campo una…

BAMBINI: come prevenire l’obesità?

I Medici Specialisti Pediatri sono sempre più preoccupati per il dilagare del sovrappeso e dell’obesità nei neonati e nei bambini in tenera età, a causa del diffondersi, veramente a macchia d’olio, nelle famiglie moderne, di abitudini alimentari non sempre appropriate ed hanno pertanto diramato alcune semplici ma importanti consigli su come evitare di aggravare questo…

LA PIZZA: patrimonio culturale UNESCO!

Grandissimo riconoscimento, per questo piatto tipico della tradizione Napoletana, da parte dell’UNESCO, che ha riconosciuto la pizza napoletana come patrimonio culturale e l’arte soprattutto dei pizzaioli Napoletani che sono riusciti a far conoscere questa prelibatezza in tutto il Mondo. La pizza nasce come piatto povero, della tradizione popolare Napoletana dove, con pochi ingredienti, veniva confezionato…

IMPASTI CRUDI: meglio non assaggiarli!

Amiamo cucinare ottimi biscotti, torte, crostate, focacce, panzerotti, pizze, crepes dolci o salate, preparati base per torte dolci o salate? Come resistere, in particolare se le prepariamo con accanto dei bambini, alla forte tentazione di fare un piccolo assaggio prima di metterli a cuocere in padella o al forno? Difficile vero? Eppure occorre farcene una…