PANETTONE: da 500 anni si festeggia con lui!

Dolce classico della tradizione di Milano, il panettone è diventato il dolce tipico che ritroviamo sulla tavola di Natale, non solo in Italia ma anche all’Estero. La tradizione popolare ne attribuisce l’invenzione a due diverse figure: Una prima ipotesi ne attribuisce la paternità a Messer Ughetto degli Atellani, un giovane falconiere della Milano di 500…

LO SPORT A TAVOLA: energia dagli alimenti!

Occorre molta energia per allenarsi, gareggiare, recuperare prontamente dopo lo sforzo, ma gli atleti amatoriali di oggi lo sanno, oppure fanno conto soltanto sulle proprie doti atletiche? Oggi anche lo sportivo amatoriale è conscio che il margine tra una prestazione sportiva vincente oppure un calo energetico improvviso, dipende spesso dalla nostra capacità di nutrirci bene,…

ALIMENTAZIONE SANA: il bambino!

Per portare i bambini a sviluppare pienamente le loro capacità di crescita non possiamo prescindere dal condurre una sana e completa alimentazione, che lo metta al riparo da carenze o da eccessi alimentari. Vediamo perché il bambino sia un soggetto fragile e sensibile agli squilibri alimentari che, come genitori, dobbiamo assolutamente sforzarci di evitare ai…

FRUTTA SECCA OLEOSA: importanza nutrizionale!

Un tempo parlare di frutta secca oleosa a dieta sarebbe parso inconcepibile, ma ora molti studi scientifici hanno portato alla luce numerosi aspetti positivi attribuibili proprio alla frutta secca. Noci, nocciole, mandorle, anacardi, pistacchi, pinoli, arachidi, pur essendo ricche in calorie, hanno dalla loro parte alcune caratteristiche di sicuro effetto positivo per la nostra salute:…

BERE ACQUA: al pasto o fuori pasto?

Bere acqua è una vera necessità per il nostro organismo e la mancanza di acqua porta a morte in pochi giorni, ma è bene bere durante i pasti oppure solo lontano da essi? In primo luogo sfatiamo la “leggenda metropolitana” che l’acqua faccia ingrassare, in quanto tutti i tipi di acqua, sia naturale che frizzante,…

A DIETA PRIMA DI NATALE? Si o no?

Molti si chiedono se si possa iniziare con successo una dieta anche prima di Natale, periodo in cui tutto sembra allontanarci dal ricercare cibi sani ed equilibrati ed indurci, al contrario, a  gettarci a capofitto su cibi dolci, salati e sulle mille proposte golose che trovano posto sulla tavola di Natale. Se il desiderio di…

Antipasto o “anti-pasto”?

Piacevole, appetitoso, stuzzicante, un piacere per gli occhi e per la gola, stiamo parlando dell’antipasto, un piatto che ci porta facilmente a trasgredire a tavola, abbuffandoci subito a caccia di “cibi accattivanti, saporiti e  sfiziosi”. Spesso sono i salumi ad essere i protagonisti degli antipasti, a volte le calorie maggiori sono apportate dalle salsine di…